Производство полезных веществ из цианобактерий усовершенствовали

Ученые Курчатовского института предложили методику сбора биомассы цианобактерии Arthrospira platensis (Spirulina), которая сокращает время сбора и повышает качество продукта.

Для сбора спирулины необходимо отделить биомассу цианобактерии от жидкости, в которой она культивируется. Это удобно сделать, когда она собирается в крупные хлопья. Но процесс образования хлопьев-флокул отнимает много времени — за час «слипается» не более 5-10% бактерий.

Ученые нашли способ ускорить процесс: под действием хитозана 90% водорослей собралось в хлопья всего за пять минут.

«Об использовании хитозана при сборе одноклеточных микроводорослей уже известно. Но для флокуляции нитчатой цианобактерии Arthrospira platensis этот природный полимер впервые был использован в наших исследованиях», — рассказывает старший научный сотрудник отдела биотехнологий и биоэнергетики НИЦ «Курчатовский институт» Яна Сергеева.

Цианобактерия Arthrospira platensis богата белками, витаминами, пигментами, эссенциальными жирными кислотами и полисахаридами. Пищевая ценность и способность к фотосинтезу позволяет рассматривать эту цианобактерию как источник еды и кислорода на космических станциях.

Отдельно стоит отметить содержащийся в Arthrospira platensis пигмент С-фикоцианин, который используется в косметической промышленности и медицине, обладает антиоксидантными, противовоспалительными, иммуностимулирующими и другими полезными свойствами. По словам Яны Сергеевой, применение хитозана позволило повысить чистоту и термостабильность С-фикоцианина, что важно для многих областей его применения.

• #Биология